～応援シリーズ～信州ピクルスキッチンさんを訪ねて！

さぁ～始まりました！新企画！！

北信州で頑張っている皆さんを応援する、きたしん応援シリーズ第一弾☆

長野市安茂里、信州ピクルスキッチンさんを訪ねてきました！

北信州応援団が信州ピクルスさんを知ったキッカケは、とある須坂のイベントでした！

ブース販売をしていた処へ、私の目に飛び込んできたピクルスの数々・・・そこから

声を掛けさせて頂いたところ、思わぬ共通項がありまして(七二会みらい農園茂木さん)・・・☆

ストーリーの始まり、始まり～！

信州初のピクルス専門店です。ピクルスキッチンでは、主に信州産の新鮮な有機野菜と伝統野菜を使用し、どなたでも食べやすく、身体に優しいピクルス作りを目指しています。また、プレゼントや手土産にも喜ばれるような、贈る側も貰う側も心がときめくような商品作りを心がけています。
色鮮やかな信州野菜の魅力をどうぞお楽しみ下さい(^^)

☆代表の北村由希子さんに話しを伺いました！

★ピクルスを作るキッカケはなんですか？

・・・最初に食べた美味しいピクルスの味が忘れられなかったところ、ひょんな事から県外から帰って来た時にそこのお店でバイトをすることになった。自分が調理に携わってから、自宅でもピクルスを作るようになったのが一つのキッカケ。2021年3月から本格始動！

★ピクルスへのこだわり

・・・もちろん、素材にこだわってますよ！有機野菜やオーガニック野菜だったり。それとまずは長野県の魅力を発信していきたい。まごころふれあい農園さんの野菜をたくさん使わさせて頂いています！

★これからの信州ピクルスキッチン

・・・酸っぱいのは美味しいなと純粋に思える存在になりたい。ひとくち目を食べて、美味しいなとちょっとした感動がないと食べ物は作っちゃいけないと思うんですよね！野菜の素材は完成されているので、それをどうプロデュースしていくかだと思います。

★地元野菜への思い

・・・長野は身近に美味しい野菜が沢山あるけど、オーガニックのお店がない。農家さんの野菜を使ってピクルスを作り応援をしていきたい。私の出来ることで美味しい野菜を発信していきたいですね。茂木さん(七二会みらい農園)の野菜は天才です！(茂木さんは共通の知り合いでした！)

★座右の銘

・・・キャッチフレーズ「野菜は天才、酸っぱいは美味しい」「人生いかに逃げ切るか」

⭐来月の出店の予定

●2021クリスマスマーケット　
開催日：12/4(土) 12/5(日)
会場：信毎メディアガーデン広場スクエア（松本市中央2-20-2）⠀
時間：10:00〜16:00頃まで⠀
●ハンドメイドフェスタinながの
開催日：12/12(日)
会場：エムウェーブ、北ゲートエントランス
時間：10:00〜15:00

●クリスマスマーケット&パンフェスタ
開催日：12/18(土)
会場：千曲市役所
時間：10:00〜15:30

施設名	信州ピクルスキッチン
住所	長野県長野市安茂里1772-13
でんわ	090-9665-1213
通販サイト	https://minne.com/@pickles-k/profile
SNS	インスタグラム　｜
メール	s.pickleskitchen@gmail.com

　　　　

今年の8月に安茂里に製造拠点を構えて、本格的に動き始めた信州ピクルスキッチンさん！！

これからの世の中に求められている食の形はピクルスなんだなと感じた取材でした☆彡

北村さん、中々慣れない取材にお付き合い頂いてありがとうございました！

そして、笑顔で応対してくれたことに感謝です（＾＾）

今回のご縁に感謝いたします！！

これからも誠に勝手ながら、応援させて頂きま～す☆