つかのま食堂🍴ぼたんこしょうで作ってみました～✌️

道の駅ふるさと豊田まで足を伸ばして、行ってきました❗️自宅から車で15分、なぜかこんなに近いのに訪ねるのは初めて💦

うさぎ恋しかの山～で知られる「ふるさと」を作詞した、高野辰之先生の誕生の地、中野市豊田村！思わず口ずさみながら、車を走らせた・・・やっぱりいい歌だなぁ～😀

まずは北信州と言えば、野沢菜です！マジ旨いから、是非東京の人達にも食べてもらいたい😉

信州伝統野菜のぼたんこしょうが気になって思わず購入！

このレシピを見て、作ってみたくなっちゃいました。。。甘くて辛い、このフレーズシンプルだけど凄く懐かしさを感じて島内のは私だけ(^^;

早速、家に帰って作ってみました！ぼたんこしょうとナスを刻んで、油で炒めて最後は味噌を絡めて出来上がり👍

このピリ辛な味がなんとも言えない美味しいさです😀ご飯が進む進む、、、、親父が旨い旨いと言って食べておりました～！また、近いうちに作りたくなる逸品です✨

ご馳走さまでした(^^)/